Bekijk onze menu’s
We willen je graag verrassen en verwennen
Bij Hammingh draait voor ons om lekker en herkenbaar eten, met een klassieke basis, wereldse invloeden en een moderne kijk op smaak en textuur. Wij werken uitsluitend met verse producten en volgen de seizoenen. Laat je inspireren door de smaken en producten van het moment.
Onze tafels zijn prachtig opgedekt met linnen, en we serveren tijdens de lunch en diner een verrukkelijke menu’s inclusief amuses, brood, boter en plantaardige olie.
Café Kaart tot 15.00 uur – reserveren / inloop
Uitgebreid lunchen vanaf 12.00 uur – reserveren
Uitgebreid dineren van vanaf 18.00 uur – reserveren
Lunch & Diner
Verrassingsmenu
Vanaf 12.00 – 15.00 uur * Reserveren svp
Geniet van een heerlijk op het seizoen afgestemd menu. Aan tafel besluit je hoeveel gangen jullie wensen te eten. Graag verzoeken we je bij de reservering allergieën of andere dieetwensen aan te geven, zodat onze chefs een aangepast menu kunnen samenstellen.
Specials
We hebben een aantal producten geselecteerd die je kan combineren met het ons verrassingsmenu. We bereiden ze met ingrediënten die passen bij het seizoen.
Ganzenlever Terrine
€ 19,50 (ipv andere gang € 15,00)
Krokant gebakken kalfshart zwezerik
€ 17,50 (ipv andere gang € 12,50)
Binnen- en buitenlandse kazen
€ 16,50 (ipv andere gang € 10,00)
Lunch & Diner
Kleurrijk Ploegmenu
Bekijk de expositie van ‘oud-ploeger’ Arie Zuidersma Bij De Doorrit en reserveer ervoor of erna een tafeltje Bij Hammingh voor dit heerlijke menu.
Voorgerecht
Dorade tiradito, Ananas, Mais, Mint
Tussengerecht
Groene Kruiden Gnocchi, Courgette, Schapenkaas
Tussengerecht
Mosselen, Venere Rijst, Vadouvan, Koolrabi
Hoofdgerecht
Open Lasagne van Rundersukade, Bloemkool, Balsamico, Eekhoorntjesbrood
Nagerecht
Gebakken Banaan, Basilicum, Pistache, Zwarte limoen
3 gangen € 32,50 | 4 gangen € 39,50 | 5 gangen € 44,50
Lunch op zondag
Lazy Sunday Lunch
Vanaf 12.00 – 15.00 uur * Reserveren svp
Op zondagmiddag serveren wij onze heerlijke verrassingslunch eventueel inclusief rode en witte wijnen. Lekker lang tafelen op zondagmiddag. Deze lunch bieden wij vanaf drie gangen aan en is uit te breiden tot en met zes gangen.
De lunch is inclusief tafelwater, koffie, thee, witte en rode wijn. Ons menu is met zorg samengesteld door onze chefs waarbij altijd gebruikt wordt gemaakt van verse producten die het seizoen weerspiegelen.
Lunch
Café Kaart
Vanaf 12.00 – 15.00 uur * Reserveren mag, hoeft niet
Belegd brood
Van Bakkerij Haafs
Zoutkamper garnalen
Garnalenkroket en verse garnalen, venkel, komkommer, Salade, kreeftenmayonaise
12,50 (2 stuks meerprijs €3,50)
Brie de Meaux
Uit de oven, met pesto, tomaat, salade, 12 jr. oude balsamico, walnoten
12,50
Rendang
Rendang, atjar tjampoer, boemboe mayonaise, Krokante uitjes, bos ui
14,50
Salades
Met keuze uit desembrood en boter of frieten met mayonaise
Salade Noordzee
Venkel, zeevruchten, groente, kreeftenmayonaise, kappertjes
18,50
Salade Geitenkaas & Dry aged biet
Gemengde salade, radicchio, Granaatappel, Dukkah en truffel
17,50
Salade gekonfijte eendenbout
Met Iberico ham, gorgonzola dulce, bietjes, radicchio, Granaatappel, honey toasted pecannootjes, truffel
21,00
Borrel
Desembrood – Bakkerij Haafs
met gekarameliseerde boter, Spaanse olijfolie & pesto
8,50
Blokjes Kaas
Belegen 48+ WaddenMax met mosterd
6,50
Spaanse charcuterie
Iberico ham, Iberico chorizo & Lomo Embuchado, met desembrood,
boter, olijven en nootjes
13,50
Rillette de Canard
Rillette van eend, geserveerd met desembrood en tafelzuur.
11,50
Olijven mélange
”French Riviera”
5,00
Noten Hammingh Melange
Mix van diverse noten gekruid door onze keuken
5,00
Ortiz sardines a la Antigua
Geserveerd met desembrood, olijven en aïoli
9,50
Bitterballen van Bourgondiër
8 stuks
8,50